Přední světoví producenti rajčat

Jedlé ovoce rostliny Solanum lycopersicum, rajče, je velmi populární ovoce, které konzumují lidé po celém světě a je používáno v mnoha kuchyních po celém světě. Druhy rostlin jsou původem ze Střední a Jižní Ameriky. V současné době jsou různé druhy rajčat pěstovány v mírném podnebí a skleníkových podmínkách, které umožňují rostlině prospívat po celý rok. Rostlina rajče je trvalka ve své oblasti původu, zatímco se pěstuje jako roční jinde.

Botanika Rostliny Rajčat

Rostlina rajčete je réva, která typicky roste asi 180 cm nad zemí. Rostlina je dicot, který roste ve formě řady větví stonky. Terminál je zodpovědný za skutečný růst. Révy jsou pokryty krátkými, jemnými chlupy, které se mění v kořeny a přicházejí do styku se zemí. Většina rostlin má složené listy, zatímco některé mají jednoduché. Ovoce rostliny je klasifikováno jako bobule a je součástí, která je konzumována. Ovoce nese duté prostory, které jsou naloženy semeny a vlhkostí.

Historie pěstování rajčat

Rajčata byla konzumována od starověku. Aztékové z Jižní Ameriky používali ovoce podle svých důkazů. Asi 500 př.nl, rajče bylo už kultivované v jižním Mexiku a nemnoho jiných oblastí. Rostlina rajčat byla pravděpodobně poprvé zavedena do Evropy španělským dobyvatelem Hernánem Cortésem. Brzy se stala populárně pěstovanou plodinou napříč Evropou a evropští průzkumníci a kolonisté jej také zavedli do dalších částí světa.

Výroba rajčat

V roce 2017 činila celosvětová produkce rajčat 170, 8 milionu tun. Čína, přední výrobce rajčat, představovala 31% celkové produkce. Indie a Spojené státy následovaly druhou a třetí nejvyšší produkci rajčat na světě. V Evropské unii tvořily rajčata v roce 2014 23% celkové produkce čerstvé zeleniny. Z toho více než polovina byla vyrobena ve Španělsku, Itálii a Polsku. Celosvětový vývoz rajčat v předchozím roce činil 88 miliard USD.

Použití Tomato

Rajčata jsou 95% vody, 4% sacharidů a obsahují méně než 1% bílkovin a tuků. Tyto plody jsou mírným zdrojem vitamínu C a jsou obecně nízké v potravinách výživy.

Rajčata se konzumují po celém světě a používají se různými způsoby v různých světových kuchyních. Rajčata se konzumují syrová v salátech nebo se používají k přípravě rajské polévky a kečupu. Rajčatová šťáva je oblíbený nápoj a používá se při přípravě koktejlu. Vzhledem k tomu, rajčata jsou kyselé v přírodě, je snadné zachovat rajčatové pasty a omáčky doma. Tyto plody jsou klíčovou složkou pizzy a dalších italských jídel. V Indii, rajčata jsou oblíbenou přísadou v kuchyni vzhledem k pikantní chuť přispěla rajče k misce.