Top 10 zemí produkujících kakao

Čokoláda znamená mnoho věcí pro různé lidi: může to být zvláštní léčba, vina potěšení, nebo delikatesa, která má být svařena a hodnocena podobně jako víno. Ale pro mnoho lidí po celém světě je to také vážný průmysl. Do roku 2016 bude globální trh s čokoládou v hodnotě 98, 3 miliardy dolarů.

Čokoláda je vyrobena z kakaových bobů, které logicky rostou na kakaových stromech. Historici věří, že spotřeba čokolády vznikla v předkolumbovských společnostech Střední Ameriky alespoň před pěti tisíci lety. Dnes je však výroba a spotřeba této sladké pochoutky komplexní sítí světového obchodu

Není překvapením, že většina z deseti nejlepších zemí produkujících kakao pochází z teplého, vlhkého podnebí podobného místu, kde fazole vznikly. Nicméně, národy přes čtyři kontinenty dělají top 10, a největší kontingent nepochází z Americas, se čtyřmi vrcholu pět národů nalezených v Africe.

Kdo řídí globální choco-průmyslový komplex? Jinými slovy, které národy sklízejí a produkují největší plodiny kakaových bobů, aby uspokojily sladký zub Země? Podle Organizace OSN pro výživu a zemědělství jsou to nejlepší producenti kakaa na světě:

10 - Dominikánská republika

Pokud jde o čokoládu udělanou eticky, Dominikánská republika zaujala globální vedení dvěma způsoby. Jednak vláda usiluje o to, aby produkce kakaa probíhala ekologicky udržitelným způsobem. Kromě toho, do roku 2009, Dominikánská republika vedla svět v "Fairtrade-certifikované" kakaové výroby, a to stále zůstává světovým lídrem v této oblasti. Fairtrade produkty jsou ty, které byly prověřeny globálními obchodními organizacemi, aby se zajistilo, že zemědělci dostanou odpovídající náhradu za své plodiny.

Dominikánská republika byla historicky známá pro dva různé druhy kakaa: máslový, levnější produkt známý jako Sanchez a sušička, lépe fermentovaná fazole zvaná Hispaniola . V roce 2013 vyprodukovala země celkem 68 021 tun fazolí.

9 - Peru

V Peru byla rostoucí kapacita kakaa omezena tvrdou konkurencí nad zemědělskou půdou. Další, podobně špaldová rostlina, koka, z níž se vyrábí kokain, roste dobře v podobných klimatických podmínkách a přináší mnohem vyšší cenu, což nutí zemědělce kakaa z podnikání.

V posledních letech se Peru stalo největším světovým producentem kokainu. Více než 60 000 hektarů půdy se používá pro koku, což má za následek produkci asi 340 tun kokainu. Pro srovnání, kakaovník obývá jen 48 000 hektarů peruánské půdy, s celkovou produkcí kakaa 71 175 tun kakaových bobů.

8 - Mexiko

Čokoládoví giganti Hershey a Ferrero v nedávné době silně investovali do zařízení na výrobu kakaa v Mexiku, ale navzdory hlubokým investicím mexická produkce kakaa od počátku 2000 let klesla o 50%. Ve skutečnosti musí Mexiko dovážet více kakaa než exportuje.

Jedním z hlavních důvodů mexického úbytku kakaa je nemoc. Frosty pod hnilobou zdevastovala mexická kakaová plodina v minulosti. Existují náznaky naděje, nicméně - nové hybridní rostliny se ukázaly jako rezistentní vůči této nemoci a v loňském roce Mexiko podle FAO vyrobilo více než 82 000 tun kakaových bobů.

7 - Ekvádor

Ekvádorský kakaový průmysl je jedním z nejstarších na světě: v Ekvádorské amazonce objevili archeologové v minulosti více než 5000 let stopy kakaa v keramice. Tato dlouhá historie je dnes oceňována, přičemž celková produkce státu váží 128 446 tun.

Produkce kakaa v Ekvádoru nemůže odpovídat celosvětovým kakaovým velmocím v západní Africe, co se týče hrubé produkce, ale mnoho znalců čokolády cítí, že Ekvádor je na vrcholu kvality. Zatímco mnoho nadnárodních společností se v Africe obrací na základě svých zpracovaných čokoládových pochoutek, menší řemeslníci se dívají na ekvádorské kakao, aby poskytli komplexní chuť, kterou touží.

6 - Brazílie

Svět rozhodně chce více kakaa, než dokáže vyrobit. Nikde to není evidentnější než Brazílie, země, jejíž produkce kakaa v posledních několika letech trvale klesala. Ve skutečnosti, Brazílie byla čistým dovozcem kakaa - což znamená, že Brazilci jedí více kakaa než prodávají - od roku 1998.

A to se v nejbližší době pravděpodobně nezmění: brazilská vláda předpokládá, že produkce brazilského kakaa bude do roku 2024 klesat o dalších 15, 7%.

5 - Kamerun

Z Čokoládového domova v Jižní Americe se seznam nyní pohybuje přes Atlantický oceán do Afriky, kde se nachází jen jedna z pěti největších zemí na světě. Pokud jde o celkovou hmotnost, západní Afrika produkuje více kakaa než kterýkoli jiný světový region.

Kamerun je historicky jedním z největších světových producentů kakaa, který v roce 2013 roste o 275.000 tun. Navzdory této skutečnosti je kakaový obchod v Kamerunu ohrožen. Špatné hospodaření s kakaovou plodinou vedlo k hrozivé situaci: mnoho kakaových stromů v Kameruně stárlo po věku prvotní produkce. Bez novějších stromů nebo dostatečného prostoru k výsadbě se farmáři z kakaa z Kamerunu snaží čelit vzestupné bitvě.

4 - Nigérie

Naproti tomu Nigérie plánovala zvýšení produkce kakaa z 367 000 na 421 300 tun v letech 2013–14. Rostoucí globální ceny, poptávka a zvýšená dostupnost špičkových zemědělských technologií přispěly k významnému růstu kakaového průmyslu v Nigérii.

Tyto pozitivní ukazatele neříkají, že kakaový průmysl Nigérie nemá potíže. Oxfam zjistil vážný nedostatek rovnosti žen a mužů na kakaových farmách v Nigérii. Říká se, že ženy a muži, kteří vykonávají stejné role v procesu sběru kakaa, jsou často placeni nerovnoměrně.

3 - Indonésie

Indonésie rostla téměř žádné kakao před časnými osmdesátými léty, když výroba vzlétla jako raketa. Nyní je podle FAO třetím největším světovým výrobcem kakaových bobů, který v roce 2013 roste o 777 500 tun.

Jedním z hlavních zájmů indonéské kakaové plodiny je hmyz pod borer, který v poslední době poškodil růst průmyslu. Až do časných 2000s, Indonésie kakaový průmysl byl na rovné vzestupné dráze, ale to má protože vyrovnaný. Stejně jako Ghana a Pobřeží slonoviny pochází většina indonéské kakaové plodiny z malých zemědělských podniků, o nichž tvrdí, že Overseas Development Institute je mnohem efektivnější metodou než velké podnikové farmy.

2 - Ghana

V Ghaně je kakao králem, přičemž produkce představuje jen něco málo přes šestinu HDP země. Více než tři čtvrtiny zemědělců v zemi se definují jako drobní zemědělci, což znamená, že kakaovou farmu vlastní a udržují zemědělci žijící na pozemku. Navzdory nedostatku korporátní kontroly - nebo možná kvůli tomu jinde - vysoké provozní náklady si vybírají daň na ghanském kakaovém průmyslu.

Někteří kakaovníci z Ghany přijeli k pašování kakaa na Pobřeží slonoviny, kde se kakao prodává o téměř 50% více. S 835 466 tuny pěstovanými v západoafrickém národě je to spousta pašování.

1 - Pobřeží slonoviny

Pobřeží slonoviny dodává 30% celkového kakaa na světě, což vede zbytek světa o více než půl milionu metrických tun s celkovou plodinou 1 448 992 tun. Společnosti jako Nestle a Cadbury dostávají hodně z kakaa z Pobřeží slonoviny a samotné kakao je zodpovědné za téměř dvě třetiny obchodních příjmů přicházejících do národa.

V poslední době se zde objevily vážné obavy o produkci kakaa. Dětští dělníci, z nichž někteří jsou vystaveni 100hodinovým pracovním týdenům a fyzickému týrání, byli objeveni na mnoha farmách, které jsou zodpovědné za obrovský výstup národa. Kromě drsných pracovních podmínek často nedostávají děti pracující na Pobřeží slonoviny žádné vzdělání.

Farmář z Pobřeží slonoviny na pobřeží kalifornie udělal titulky z loňského roku, kdy se představil, že se snaží vyzkoušet čokoládovou tyčinku ve videu, které se stalo virovým. Přes celý život kakaa nikdy neochutnal čokoládu.

Top Kakao Produkující Země Na Světě

HodnostZeměVýroba (v tunách)
1Pobřeží slonoviny1, 448, 992
2Ghana835, 466
3Indonésie777, 500
4Nigérie367, 000
5Kamerun275 000
6Brazílie256, 186
7Ekvádor128, 446
8Mexiko82, 000
9Peru71, 175
10Dominikánská republika68, 021
11Kolumbie46, 739
12Papua-Nová Guinea41, 200
13Venezuela31, 236
14Uganda20 000
15Jít15 000
16Sierra Leone14, 850
17Guatemala13, 127
18Indie13, 000
19Haiti10 000
20Madagaskar9.000

Doporučená

Co je Evropské město stromů?
2019
Seznam prezidentů Keni
2019
Co byla velká melasová povodeň v Bostonu?
2019