Top Pistáciová spotřební země

Pistáciová semena jsou vyráběna pistáciovým stromem, který dobře roste v suchých podmínkách. Rostlina je tolerantní k solným půdám a může přežít při teplotách do 48 ° C (118 ° F). Pistáciové stromy trvají v závislosti na odrůdě a klimatu sedm až deset let. Semena jsou konzumována jako potrava, protože mají vysoký nutriční obsah. Pistácie se vyrábějí v mnoha zemích včetně Íránu, USA, Turecka, Sýrie, Číny, Řecka, Itálie a Afghánistánu. Největšími světovými výrobci jsou však USA a Írán, které v roce 2017/2018 představovaly 47% a 38% celosvětové produkce. V nedávné minulosti se výroba a spotřeba stále zvyšují, což vedlo k vývoji velkého množství pistáciových odvětví s mnohonásobným dolarem.

Nejlepší spotřebitelé pistácií

krocan

Turecko je největším spotřebitelem pistácií se 130 202 tunami spotřebovanými v roce 2016. Tato spotřeba představuje roční spotřebu 1, 64 kg na obyvatele. Spotřeba v roce 2015 vzrostla z 119 256 tun v roce 2015. Turecká pistácie jsou výrobcem známá tím, že jsou bohatá na výživový obsah, nekonkurenční kvalitu a výraznou chuť. Většina semen se pěstuje v provinciích Sanliurfa a Gaziantep. Skořápka pistácie je srovnatelná tmavá barva, křupavá a značně sladká. Turecko dovezlo v roce 2016 odhadovaných 6 126 metrických tun pistácií. Většina semen se spotřebuje v tuzemsku. Turečtí státní příslušníci konzumují semena jako svačinu nebo používají k výrobě cukrovinek, zmrzliny nebo jiných pekařských výrobků. Malé procento je exportováno, hlavně do Saúdské Arábie, Jordánska, Izraele a několika evropských zemí.

Spojené státy

Spojené státy jsou druhým nejvyšším spotřebitelem s celkovým počtem 93 432 tun ročně. Popularita pistácií v kombinaci s vysoce kvalitním výstupem vedla k vyšší poptávce na domácím trhu. Američané vynalezli různé pistácie produkty, jako je máslo, sušenky, drtí, a saláty. Stále rostoucí popularita zaznamenala v průběhu let postupný nárůst výroby. Po zavedení plodiny v padesátých letech minulého století trvalo komercializace určitou dobu. Po islámské revoluci v Íránu však existovala napjatá politická vazba s Amerikou. USA proto přestaly dovážet pistácie z Íránu, čímž stimulovaly růst průmyslu. Růst znamenal, že došlo k lepšímu místnímu marketingu vedoucímu k větší spotřebě.

Írán

Írán neustále roste ve spotřebě pistácií na 49 504 tun, což ji činí třetím největším spotřebitelem. To také zachytilo obrovské trhy na Středním východě s hlavním spotřebitelem být Sýrie. Země vyrábí celou řadu zelených a kvalitních jader, která je oblíbená u pistácií. I když Írán čelil obchodním sankcím a omezením, která ovlivnila výrobu a spotřebu, došlo v posledních letech ke zlepšení celkového výkonu výrobků. Ačkoli pistácie samy o sobě nepatřily mezi sankcionované výrobky, omezení představovala pro íránské zemědělce obchodní výzvy vedoucí k rozšíření místní spotřeby.

Nutriční informace

Pistácie má krémově zbarvenou tvrdou vnější skořápku, zatímco semeno je pokryto fialovou zelení. V závislosti na odrůdě se barva změní na žlutou nebo červenou. Je známo, že pistácie mají vysoký nutriční obsah a dietní vlákninu. Hlavními živinami jsou bílkoviny a vitamíny. Mají také výraznou chuť a mohou být použity pro výrobu různých cukrářských výrobků. Pistácie jsou bohaté na nasycené tuky, polynenasycené tuky a mononenasycené tuky, které z něj činí aktivní složku při výrobě zmrzlin, čokolád, salátů a dalších lahůdek. Jsou také velkým zdrojem vápníku, folátu a riboflavinu. Pistácie mohou být také uváděny na trh, pokud jsou ve formě skořápky, pečené, solené a balené.