Top Red Meat Consuming Země

Výraz „červené maso“ se vztahuje na zvířecí maso, které je v syrové formě načervenalé barvy. Tato rozmanitost masa obsahuje více myoglobinu, bílkoviny nalezené ve svalech, která slouží k vázání kyslíku a železa, než se nachází v tom, co se nazývá bílé maso. Mezi nejoblíbenější odrůdy červeného masa po celém světě patří hovězí, jehněčí, vepřové maso, králík, zvěřina, skopové maso a koza. Obyvatelé několika jihoamerických zemí vedou svět ve smyslu konzumace nejvyššího množství červeného masa. Země, jako je Argentina, Uruguay a Brazílie, jsou známé svými velkými průmysly výroby a vývozu hovězího masa. Podle nedávných odhadů se očekává, že Brazílie překoná USA jako špičkový vývozce masa na světě.

Top Red Meat Consuming Země

Jižní Amerika

Jako významný hráč, pokud jde o produkci hovězího masa, je snadné pochopit, proč červené maso hraje v jihoamerické stravě tak významnou roli. Ačkoli tradice se liší od regionu k regionu populární vaření praxe v této oblasti světa patří grilování a grilování masa, jako je hovězí, kozí a vepřové maso. Flank steak je také klíčovou složkou argentinského národního jídla, matambre .

Severní Amerika

Spojené státy a Kanada jsou také hlavními spotřebiteli červeného masa. Mnoho Američanů severu následuje to, co by mohlo být popsáno jako dieta na bázi masa a brambor. Růst a popularita restaurací rychlého občerstvení také hrála významnou roli ve formování moderních stravovacích návyků. Američané a Kanaďané pravidelně konzumují vhodné potraviny, jako jsou hamburgery, párky v rohlíku, slanina a pizzy naložené masem.

Oceánie

Jižní Pacifik národy Austrálie a Nový Zéland také se řadí vysoko v podmínkách globální spotřeby červeného masa. Obě země jsou dobře známé tím, že jsou hlavními producenty a vývozci jehněčího masa. Ekonomika Nového Zélandu také se spoléhá na jeho místně zdrojovou zvěřinu a produkty hovězího masa. Masový koláč, australské národní jídlo, je nejvíce často dělán s mletým hovězím masem nebo steak.

Izrael

Občané malé izraelské země pravidelně konzumují velké množství červeného masa. Kuchyně země je ovlivněna řadou regionálních a dovážených kultur. Ačkoli tradiční židovské dietní zákony (nebo Kashrut) stejně jako muslimské náboženství zakazuje jíst vepřové Izraelci často grilovat a grilovat jiná masa takový jak hovězí maso a jehněčí maso. Oblíbená jídla v národě zahrnují dušená masa a Moussaka.

Kazachstán

Jedinou asijskou zemí na seznamu nejlepších světových spotřebitelů červeného masa je Kazachstán. Podle Světové banky je 80% půdy země využíváno pro zemědělské účely a 70% z ní je pastvina pro pastvu hospodářských zvířat, jako je skot a ovce.

Důsledky stravy bohaté na červené maso

Nepříznivé účinky na zdraví spojené s nadměrnou konzumací červeného masa zahrnují zvýšené riziko různých druhů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva, ledvin, prsu, žaludku, jícnu, pankreatu a prostaty. Argentina a Uruguay, jejichž populace konzumují více červeného masa než kterákoli jiná země na Zemi, mají také některé z nejvyšších rakovin prsu a tlustého střeva na světě. Spotřeba červeného masa byla také spojena s kardiovaskulárním onemocněním.

Top Red Meat Consuming Země

Hodnost	Země	Roční spotřeba červeného masa na capitu (v kg)
1	Argentina	41.60
2	Uruguay	37, 90
3	Brazílie	27, 00
4	Spojené státy	24, 50
5	Austrálie	21.60
6	Izrael	19, 20
7	Chile	18.50
8	Kanada	18, 00
9	Kazachstán	17.60
10	Nový Zéland	14, 50